يُعتبر الأرز الأصفر بالكركم من الأطباق الشهية التي تضيف لمسة من الألوان والنكهات لأي مائدة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا حتى للمبتدئين في الطهي. تجمع بين الفوائد الصحية للكركم وطعمه اللذيذ، مما يجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية.
الأرز بالأصفر بالكركم ليس مجرد طبق جانبي، بل هو وصفة متكاملة يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية. بفضل مكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة، يمكن للجميع الاستمتاع به دون الحاجة إلى خبرة كبيرة في المطبخ. كما أن الكركم، الذي يمنح الأرز لونه الذهبي، معروف بفوائده الصحية العديدة، مما يجعل هذا الطبق خيارًا ذكيًا يجمع بين الطعم والفائدة.
مقال مقترح: فيلم المشروع X يحقق نجاحاً كبيراً في شباك التذاكر ويستمر في المنافسة بقوة
طريقة عمل أرز اصفر بالكركم بأسهل طريقة
الأرز الأصفر بالكركم يضيف لمسة جمالية ولذيذة إلى أي مائدة، ويعتبر من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي. بإمكانك تحضيره بسهولة وبتكاليف بسيطة، مما يجعله الخيار المثالي لتجديد قائمة طعامك.
مكونات عمل أرز اصفر بالكركم
- كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 1 مكعب مرقة دجاج أو مرقة طبيعية
- ملح حسب الرغبة
- 3 أكواب ماء مغلي
- بصلة صغيرة مفرومة (اختياري لإضافة نكهة أعمق)
طريقة تحضير أرز اصفر بالكركم
في قدر متوسط، يُسخن الزيت ويضاف إليه البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك، يُضاف الكركم إلى البصل مع التقليب لمدة دقيقة حتى تنبعث منه رائحة زكية، ثم يُضاف البهارات والمرقة. يُصفى الأرز المنقوع ويضاف إلى القدر، مع تقليب جيد حتى يتغلف الأرز بالزيت والبهارات.
شوف كمان: أصالة تطلق أغنية كلام فارغ وتبهر الجمهور بإطلالة جديدة
بعد ذلك، يُضاف الماء المغلي والملح حسب الذوق، وتُخفض النار بعد الغليان. يُترك الأرز لينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الماء تمامًا. يُقدم الأرز الأصفر ساخنًا إلى جانب الدجاج المشوي أو الكفتة أو الخضروات، ويمكن تزيينه ببعض المكسرات المحمصة أو الزبيب حسب الرغبة.