طريقة عمل الزبادي في البيت.. في ظل ارتفاع أسعار المنتجات الغذائية وتزايد الوعي الصحي، عادت كثير من الأسر للاعتماد على التحضير المنزلي. ومن أبرز هذه المنتجات الزبادي، الذي يعد من الأطعمة الأساسية في كل بيت لما له من فوائد صحية متعددة، خاصة للهضم والمناعة.
طريقة عمل الزبادي في البيت
إعداد الزبادي في المنزل ليس فقط وسيلة لتوفير المال، بل هو أيضاً خيار صحي وآمن. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكن لكل أسرة الاستمتاع بزبادي طازج يومياً بطعم غني وفوائد مضمونة. يُعتبر الزبادي البيتي خياراً مثالياً لمن يبحث عن طعم طبيعي وخالٍ من المواد الحافظة. كما يمنح ربات البيوت القدرة على التحكم في نوع الحليب المستخدم، ودرجة الحموضة، والقوام.
اقرأ كمان: ترامب يتحدث عن إيلون ماسك ومزاعم تعاطي المخدرات
مكونات عمل الزبادي في البيت
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم (طازج أو مبستر).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الجاهز أو البيتي (للخميرة).
طريقة تحضير الزبادي في البيت
يُوضع الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة دافئة (حوالي 40 إلى 45 درجة مئوية). يمكن اختبار الحرارة بوضع إصبع اليد؛ يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة. بعد رفع الحليب عن النار، يُضاف الزبادي ويُقلب جيداً حتى يمتزج تماماً. ثم يُصب الخليط في أكواب أو أوعية زجاجية، يُغطى ويوضع في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات دون تحريك. بعد التخمير، يُنقل الزبادي إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ليأخذ القوام والطعم النهائي.
فوائد الزبادي البيتي
أما عن فوائد الزبادي البيتي، فهو يحتوي على بكتيريا نافعة تعزز مناعة الجهاز الهضمي وتساعد في الهضم. كما أنه مصدر غني بالكالسيوم والبروتين. تحضيره في البيت يضمن خلوه من المواد المضافة والنكهات الصناعية، مما يجعله مناسباً للأطفال وكبار السن ومرضى الحساسية.
مقال له علاقة: عيش مرتاح وسجل في بطاقة الشفاء 2 لتتابع علاجك بدون طوابير
أهمية منتجات الألبان للجسم
تُعتبر منتجات الألبان من المصادر الغذائية الأساسية لصحة الجسم، لاحتوائها على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات الضرورية لنمو العظام والأسنان وتقوية العضلات. كما تسهم في تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي بفضل احتوائها على بكتيريا نافعة، وتلعب دوراً مهماً في الوقاية من هشاشة العظام ونقص الكالسيوم، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.