طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد.. تعتبر حلوى البيتيفور من أكثر الوصفات شهرة على موائد الضيافة في مصر والعالم العربي. يقدم الشيف محمد حامد عبر قناته على يوتيوب وصفة عربية متقنة تجمع بين الطراوة والطعم الرفيع، مما يجعلها مناسبة لكل البيوت دون الحاجة إلى مكنة أو خبرة كبيرة.
طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد
وفقًا لما عرضه الشيف محمد حامد، فإن مكونات عمل البيتيفور هي كالتالي:
اقرأ كمان: مصر تعزز خطة الصيانة لمحطة أبو قير لتوليد 1300 ميجاوات كهرباء تجنبا للأعطال
- نصف كيلو زبدة طرية.
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات تحضير البيتيفور للشيف محمد حامد
نبدأ باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. ثم نضيف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة لضمان تجانس الخليط. بعد ذلك، نضيف الدقيق تدريجيًا باستخدام ملاعق صغيرة حتى نحصل على قوام متماسك يسهل تشكيله.
شوف كمان: نتائج السادس ابتدائي الدور الأول 2025 بالعراق متاحة الآن على نتائجنا
تُشكل قطع البيتيفور باستخدام أكياس الحلواني أو قواطع صغيرة، ثم تُرص على صينية مبطنة بورق الزبدة. تُخبز في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 160–170 مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي الناعم لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة. بعد التبريد، يمكن تزيين بعضها بالشوكولاتة الذائبة أو تغميس الأطراف بالشوكولاتة وتركها حتى تتصلب.
نصائح ذهبية من الشيف محمد حامد لبيتيفور ناجح
- الزبدة الطرية تعتبر مهمة جدًا للحصول على قوام هش.
- تحريك الدقيق بلطف وبملاعق يساعد في الحفاظ على هشاشة العجينة.
- توزيع القطع على الصينية بشكل منتظم يضمن توزيع الحرارة بالتساوي أثناء الخبز.
- راقب الفرن جيدًا في الدقائق الأخيرة لتفادي احتراق القاع.
توفر وصفة الشيف محمد حامد للبيتيفور فرصة رائعة لإعداد حلوى شهية في المنزل، تجمع بين المذاق الرفيع والاقتصاد. تتمتع هذه الوصفة بمرونة في التشكيل والتزيين، مما يضفي رونقًا احتفاليًا على السفرة، وهي تناسب جميع المناسبات. باتباع المقادير والنصائح بدقة، يمكن تحقيق نتيجة تضاهي المخبوزات الجاهزة، مع لمسة من حب ودفء المطبخ البيتي.