في كل صباح، مع بداية تسلل ضوء النهار إلى الأسواق، يتحرك مؤشر الأسعار بهدوء، ليعيد تشكيل الرفوف وترتيبها. لم يعد مجرد شراء ما نحتاجه كافيًا، بل أصبح من الضروري متابعة أسعار تتغير بين انخفاض طفيف وارتفاع معتدل.
هذه الديناميكية اليومية تعكس تفاعل السوق المصرية مع عوامل العرض والطلب، خاصة في السلع الأساسية مثل البيض والألبان والسمن، حيث تتقلب الأسعار بشكل مستمر ما يؤثر على حياة المستهلك بشكل مباشر.
مقال له علاقة: ارتفاع محدود في سعر الذهب مع انتظار بيانات التضخم
تحركات يومية في سوق الغذاء
في هذا التقرير، نأخذكم في جولة بين رفوف البيض والألبان والسمن لنكشف كيف تغيرت الأسعار اليوم في السوق المصرية، مع تسليط الضوء على التغيرات التي شهدتها هذه المنتجات الحيوية.
تباين أسعار البيض
سجلت أسعار البيض اليوم السبت 5 يوليو 2025 تحركات ملحوظة، حيث بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 142 جنيهًا، فيما اقتربت كرتونة البيض البلدي من حاجز 148 جنيهًا. أما سعر البيضة الواحدة فتراوح بين 5.25 و5.5 جنيه حسب النوع. ويأتي هذا وسط استقرار نسبي يعكس وفرة المعروض، خاصة أن مصر تنتج سنويًا حوالي 14 مليار بيضة مما يدعم التوازن في السوق.
مقال مقترح: الجرام بيغلي: أسعار الذهب في مصر اليوم الجمعة 4 يوليو 2025
تغيرات في أسعار الألبان
شهد قطاع الألبان أسعارًا متفاوتة، حيث بلغ سعر اللبن السائب 31 جنيهًا للكيلو، فيما وصل اللبن المعبأ إلى 44 جنيهًا، مدعومًا بزيادة الإنتاج المحلي الذي تجاوز 1.4 مليون طن في عام 2023، حسب إحصائيات جهاز التعبئة العامة والإحصاء. كما ارتفع عدد مراكز تجميع الألبان إلى 826 مركزًا مع توسع طاقتها الإنتاجية، مما ساهم في تعزيز الإمدادات.
فيما يتعلق بالجبن، تراجع سعر الجبن الأبيض ليصل إلى نطاق بين 116 و128 جنيهًا للكيلو، بانخفاض ملحوظ قدره 26.5 جنيهًا، بينما واصل الجبن الرومي ارتفاعه ليصل إلى 284 جنيهًا للكيلو، وسط تأكيدات حكومية على تحقيق اكتفاء ذاتي في الألبان السائلة وزيادة في صادرات منتجات الألبان.
أما في سوق السمن والزبدة، فقد بلغ سعر السمن الصناعي حوالي 112 جنيهًا للكيلو، في حين سجل السمن البلدي 308 جنيهات، فيما استقرت أسعار الزبدة البقري من إنتاج المزارع عند 139 جنيهًا للكيلو.
تعكس هذه الأسعار صورة الاقتصاد المتقلب، حيث تلعب تكلفة الإنتاج وتقلبات الأسواق العالمية دورًا كبيرًا في تحديد تفاصيل الحياة اليومية للمستهلك المصري.
في ظل هذه التغيرات، يبقى متابعة أسعار السلع الأساسية مثل الألبان والبيض والسمن أمرًا ضروريًا لكل أسرة، إذ يعكس استقرار بعض المنتجات وتذبذب أخرى مدى تأثير العوامل الإنتاجية والاقتصادية على السوق المحلي.
ومع استمرار جهود الدولة لدعم الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي، تظل مؤشرات الأسعار اليومية بمثابة مرآة تعكس نبض الاقتصاد وأحوال المعيشة، مما يستدعي متابعة دقيقة وتحليل مستمر لاتجاهات السوق خلال الفترات القادمة.