مع اقتراب يوم العاشر من شهر محرم، تتجدد رغبة العديد من الأمهات في البيوت المصرية والعربية في تحضير طبق العاشوراء. يُعتبر هذا الطبق من أبرز مظاهر الاحتفال بهذا اليوم المبارك، إذ يُعبر عن التراث والتقاليد المتوارثة.
تتميز طريقة إعداد العاشوراء بالنشا ببساطتها ومذاقها الغني، مما يجعلها واحدة من أكثر الوصفات تداولًا بين ربات البيوت. تسعى الكثير من السيدات إلى تنويع طرق تحضير هذا الطبق، لتجنب التكرار وإضفاء لمسة مميزة ترضي جميع أفراد الأسرة. تُعد وصفة الشيف نجلاء الشرشابي من الخيارات المفضلة للكثيرين، بفضل خطواتها الواضحة ومكوناتها الاقتصادية. فيما يلي، نقدم طريقة تحضير العاشوراء بالنشا بخطوات سهلة تساعد كل أم على إعداد طبق شهي دون عناء، مع المقادير المطلوبة وطريقة التحضير المفصلة.
مواضيع مشابهة: سلمى أبو ضيف تستعد لتصوير بنج كلي من هو البطل؟
طريقة عمل العاشوراء بالنشا بخطوات بسيطة
يعد طبق العاشوراء بالنشا من أكثر الوصفات تداولًا بين ربات البيوت.
مكونات عمل العاشوراء بالنشا
- 2 كوب قمح منقوع مسبقًا (ويفضل أن ينقع قبلها بيوم).
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب سكر.
- زبيب حسب الرغبة.
- جوز هند مبشور.
- فول سوداني مجروش.
- رشة قرفة ناعمة للنكهة.
طريقة تحضير العاشوراء بالنشا
في البداية، يُغسل القمح جيدًا ويوضع في قدر على النار مع كوب ماء، ويُترك حتى الغليان. بعد الغليان، يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج تمامًا. بعد نضج القمح، يُترك قليلًا ليهدأ، وفي الخلاط، يُوضع كوب من الحليب ويُضاف إليه نصف كمية القمح المسلوق تدريجيًا، ثم يُضاف السكر وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. يُسكب الخليط الناتج من الخلاط على بقية القمح في القدر، ويُوضع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق بالقاع.
شوف كمان: نوال الزغبي تثير حيرة الجمهور بمنشور غامض حول ألبومها الجديد
في وعاء صغير، يُخلط النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا، ثم يُضاف هذا الخليط إلى القدر مع الاستمرار في التقليب. يُضاف جوز الهند، والزبيب، والفول السوداني حسب الرغبة إلى الخليط، ويُقلب جيدًا حتى تتداخل النكهات. يمكن إضافة رشة قرفة ناعمة في هذه المرحلة لمنح الطبق نكهة عطرية مميزة. بعد أن تصبح العاشوراء كثيفة ومتماسكة، تُرفع عن النار وتُوزع في أطباق التقديم، ويمكن تزيين الوجه بالمكسرات، والزبيب، أو القرفة حسب الذوق.