تُعتبر صينية السمك الماكريل بالبطاطس واحدة من ألذ الأطباق التي تجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية. إنها وصفة تقليدية تحظى بشعبية واسعة في المطابخ المصرية والعربية. يتميز الماكريل بكونه من الأسماك الزيتية الغنية بأحماض أوميجا 3، البروتينات، والفيتامينات الضرورية. تضفي البطاطس لمسة دافئة ومشبعة تجعل من هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.
في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة إعداد صينية السمك الماكريل بالبطاطس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة. ستتمكنين من تقديم طبق صحي وسهل التحضير لعائلتك.
مواضيع مشابهة: سعر الدواجن اليوم في المحافظات.. تحديث السبت من بورصة الفراخ
طريقة عمل صينية السمك الماكريل بالبطاطس
إليكِ خطوات تحضير صينية السمك الماكريل بالبطاطس بالتفصيل.
مكونات عمل صينية السمك الماكريل بالبطاطس
- 3 سمكات ماكريل متوسطة الحجم منظفة ومفتوحة من الداخل.
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
- 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- 1 ثمرة فلفل أخضر أو ألوان حسب الرغبة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير 2 ليمونة.
- نصف كوب ماء أو مرق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- رشة شطة أو بابريكا (اختياري).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير صينية السمك الماكريل بالبطاطس
في وعاء صغير، قومي بخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، ورشة الشطة أو البابريكا. استخدمي نصف هذه التتبيلة لتدليك السمك من الداخل والخارج، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة ليتشرب النكهات.
شوف كمان: رانيا يوسف تتألق بشعر كيرلي ومظهر جديد بالصور
في صينية فرن مناسبة، وزعي شرائح البطاطس بشكل متساوٍ كطبقة أولى، ثم أضيفي فوقها شرائح البصل، الطماطم، والفلفل. رشي القليل من الملح والفلفل فوق الخضار، ثم ضعي السمك المتبل فوق الطبقات. اسكبي ما تبقى من التتبيلة فوق السمك والخضار، ثم أضيفي نصف كوب من الماء أو المرق على الأطراف حتى يساعد في طهي البطاطس بشكل جيد دون أن يجف الطبق. رشي ملعقة زيت الزيتون على الوجه.
بعد ذلك، غطي الصينية بورق فويل وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة. بعد ذلك، أزيلي الفويل واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه. زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا إلى جانب أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة خضراء، أو طبق طحينة لإكمال النكهة.