طريقة عمل صلصة الفتة الحمراء.. تعد صلصة الفتة الحمراء من أساسيات المائدة المصرية في المناسبات والعزائم، وتتميز بمذاقها الشهي ونكهتها الغنية التي تجمع بين حرارة الثوم وحدة الخل وطراوة الطماطم.
طريقة عمل صلصة الفتة الحمراء
على عكس الصلصات التقليدية، تعتمد هذه الصلصة على مكونات بسيطة ولكن بطريقة تحضير دقيقة تمنحها تفردًا في الطعم، ولا تكتمل الفتة المصرية بدونها.
شوف كمان: نتيجة الشهادة السودانية 2025 وكيفية الاستعلام السريع
طريقة عمل صلصة الفتة الحمراء التقليدية
تعتمد هذه الصلصة على مكونين رئيسيين لا غنى عنهما وهما الثوم الطازج والخل الأبيض الجيد. من الأفضل أيضًا إضافة ملعقة من مرق اللحم أثناء التحضير لتعزيز النكهة والقوام.
مواضيع مشابهة: السعودية تعلن عن إقامة دائمة بأسعار مميزة للمقيمين
مقادير عمل صلصة الفتة الحمراء
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح (حسب الذوق).
- رشة فلفل أسود.
- رشة شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير صلصة الفتة الحمراء
سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح، مع الانتباه لعدم احتراقه حتى لا تتأثر النكهة. بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتسبك جيدًا.
ثم أضيفي الخل والملح والسكر والفلفل والشطة، وقلّبي الخليط حتى تتجانس النكهات. اتركي الصلصة تغلي دقيقة إضافية، ثم ارفعيها من على النار واستخدميها مباشرة فوق الفتة. يُفضل استخدام الثوم الطازج المفروم ناعماً للحصول على نكهة أقوى.
وصفة صلصة الفتة بالخل والثوم
تمنح وصفة صلصة الفتة بالخل والثوم الصلصة طابعًا أكثر حدة، ويُفضل فيها الاعتدال في استخدام الخل حتى لا يطغى على نكهة الطماطم.
مقادير وصفة صلصة الفتة بالخل والثوم
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 كوب عصير طماطم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة شطة (اختياري).
خطوات تحضير وصفة صلصة الفتة بالخل والثوم
- سخني السمن في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الخل واتركيه يغلي دقيقة حتى يتبخر طعمه الحاد.
- بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم وقلّبي المزيج جيدًا.
- ثم أضيفي التوابل واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
مقال مقترح: شيماء سيف تعتذر لجمهورها في الكويت عن انسحابها من مسرحية الطقاقة قبل عيد الأضحى