طريقة عمل صلصة الفتة للشيف الشربيني.. تبقى الفتة واحدة من الأطباق الرئيسية التي تزين الموائد في المناسبات والعزائم، خاصة في عيد الأضحى المبارك. ورغم بساطة مكوناتها، تبقى الصلصة سر النكهة، ويكاد لا يختلف اثنان على أن صلصة الفتة بطريقة الشيف الشربيني هي من أشهر وألذ الوصفات التي نالت إعجاب المصريين والعرب على حد سواء.
طريقة عمل صلصة الفتة للشيف الشربيني
تمثل صلصة الفتة العنصر الأساسي الذي يحدد نكهة الطبق بأكمله. ومع وصفة الشيف الشربيني، يمكن لأي شخص تحضير الفتة بنكهات لا تقل عن تلك الموجودة في أشهر المطاعم، فقط مع قليل من الاهتمام والكثير من الحب للمطبخ المصري الأصيل. وقد كشف الشيف الشربيني عن طريقته الخاصة في إعداد صلصة الفتة، مؤكدًا أن السر يكمن في البساطة والتسبيكة الدقيقة. إليك الخطوات:
مقال له علاقة: خيام بطابقين مبتكرة تقدم تجربة فريدة لضيوف الرحمن في مشعر منى
مكونات عمل صلصة الفتة للشيف الشربيني
- 5 ملاعق كبيرة زيت أو سمن بلدي.
- 8 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 2 كوب عصير طماطم طبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة شطة حسب الرغبة.
صلصة الفتة هي العنصر الأساسي الذي يحدد نكهة الطبق.
طريقة تحضير صلصة الفتة للشيف الشربيني
- في طاسة ساخنة، يتم تسخين الزيت أو السمن جيدًا.
- ثم يضاف الثوم المفروم ويشوح حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته.
- بعد ذلك، يضاف الخل الأبيض إلى الثوم، ويترك لمدة دقيقة حتى يتبخر ويعطي نكهته المميزة.
- ثم يُضاف عصير الطماطم إلى الخليط، ويترك على نار هادئة حتى تتسبك جيدًا وتقل الكمية وتتركز النكهة.
- يتم تتبيل الخليط بالملح، والفلفل، والكمون، ويمكن إضافة الشطة لمن يفضل الطعم الحار.
- تضاف الصلصة إلى الفتة مباشرة وهي ساخنة، أو تُغرف بجانب الأرز واللحم حسب طريقة التقديم.
نصائح الشيف الشربيني لنجاح صلصة الفتة
- لا تفرطي في تسوية الثوم حتى لا يتحول طعمه إلى مر.
- يفضل استخدام سمن بلدي للحصول على نكهة أصيلة.
- يمكن تحضير الصلصة مسبقًا وتسخينها قبل التقديم، مما يساعد على تعزيز الطعم.
شوف كمان: الورق وقع من السما أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 والناس مش مصدقة