طريقة عمل سلطة الحاتى.. في عيد الأضحى المبارك، لا تكتمل طقوس شي اللحوم دون طبق جانبي بسيط في مكوناته، لكنه غني في نكهته وتأثيره، وهو سلطة الحاتي. هذه السلطة التي ارتبطت بمحلات الحاتي، أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الولائم والمناسبات، بل وحتى على موائد الإفطار والعشاء في البيوت المصرية.
اقرأ كمان: كم باقي على عيد الأضحى 2025 في سوريا واليمن؟
طريقة عمل سلطة الحاتى
تعتمد سلطة الحاتي على مكونات رئيسية متوفرة في كل بيت، لكن سرها يكمن في التوازن الدقيق بين الملح والتوابل. فهي ليست سلطة طماطم عادية، بل يعتمد ضبط الطعم على التقطيع الناعم، والثوم، وكمية الليمون والخل المناسبة.
طريقة تحضير سلطة الحاتى
مكونات عمل سلطة الحاتى
- 3 حبات طماطم حمراء ناضجة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- قرن فلفل حار (اختياري).
- ملعقة صغيرة زيت (غالبًا زيت ذرة أو زيت زيتون).
طريقة عمل سلطة الحاتى
- تُفرم الطماطم فرمًا ناعمًا جدًا، ويمكن بشرها حسب الرغبة.
- ثم يُضاف الثوم المهروس إلى الطماطم.
- بعد ذلك، يُعصر الليمون ويُخلط مع الخل، ثم يُضاف المزيج إلى الطماطم.
- يُتبّل الخليط بالملح والكمون والفلفل الحار إن وُجد.
- تُضاف ملعقة الزيت وتُخلط جميع المكونات جيدًا.
- تُترك السلطة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لتتجانس النكهات.
تُقدّم سلطة الحاتي عادةً مع الكفتة، والريش، وكباب الحلة، ويمكن تناولها أيضًا مع الفول والطعمية، وحتى مع الأرز واللحوم. ويؤكد أصحاب المطاعم أن الزبائن أحيانًا يعودون فقط من أجل السلطة الحامية، وليس فقط من أجل المشويات. ورغم بساطتها، أصبحت سلطة الحاتي تعبيرًا عن الذوق الشعبي المصري، ومثالًا حيًا على كيف يمكن للطعام أن يحمل في طياته حكايات وتقاليد تمتد عبر الأجيال.
مقال مقترح: طريقة تحضير كبدة مشوية لوجبة صحية ولذيذة في عيد الأضحى
فوائد طبق السلطة
في ظل تزايد الوعي الصحي والغذائي، أصبحت السلطة عنصرًا أساسيًا على مائدة الطعام، ليس فقط لمذاقها، بل لما تحتويه من فوائد صحية تجعلها من الأطباق التي لا غنى عنها. فالسلطة تُعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، نظرًا لما تحتويه من خضروات طازجة مثل الطماطم، والخيار، والجزر، والفلفل، والجرجير، والخس، إضافة إلى مكونات أخرى مثل الزيتون أو الليمون أو الزيوت الصحية كزيت الزيتون.
ومن أبرز فوائد السلطة دعم الجهاز الهضمي، إذ تحتوي الخضروات الورقية على ألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما تعزز السلطة الشعور بالشبع، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للراغبين في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. بالإضافة إلى ذلك، تسهم السلطة في تقوية المناعة بفضل وجود فيتامين C وA، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.