طريقة عمل الكبدة المشوية
في ظل الاهتمام المتزايد بالتغذية الصحية والبحث عن وصفات خفيفة ومغذية، تُعتبر الكبدة المشوية خيارًا مثاليًا على مائدة الطعام، خاصة في عيد الأضحى، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. كما أنها تناسب جميع الأعمار، بما في ذلك من يتبعون أنظمة الرجيم.
مواضيع مشابهة: الوليد بن طلال يكشف سر الثروة بفكرة بسيطة تزيد رصيده 9 مليارات ريال سنوياً
مكونات الكبدة المشوية في الطاسة أو على الجريل
لتحضير وصفة الكبدة المشوية الشهية، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من شرائح الكبدة الطازجة.
- ربع كوب عصير بصل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الكبدة المشوية في الطاسة أو على الجريل خطوة بخطوة
في وعاء مناسب، اخلطي عصير البصل مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والكمون والفلفل الأسود. بعد ذلك، أضيفي شرائح الكبدة إلى التتبيلة واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات.
سخني الطاسة التيفال أو الجريل، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت أو امسحي السطح بمنديل مدهون بالزيت. ضعي الكبدة على الجريل أو الطاسة، واشويها من الجانبين حتى تنضج تمامًا دون أن تجف. قدمي الكبدة المشوية ساخنة مع سلطة خضراء، طحينة، وعيش بلدي للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
مواضيع مشابهة: إي آند مصر توضح موقفها من إعلان الأهلي بعد غضب جماهير الزمالك وتؤكد احترامها للجميع
لأفضل نتيجة، تجنبي الإفراط في تسوية الكبدة حتى لا تصبح جافة، ويفضل تناولها فور طهيها للحفاظ على طراوتها ومذاقها المميز.
فوائد الكبدة المشوية
تُعد الكبدة المشوية من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية. فهي مصدر ممتاز للحديد الذي يساعد على الوقاية من فقر الدم، كما تحتوي على فيتامين A الضروري لصحة النظر والمناعة. بالإضافة إلى ذلك، تزود الجسم بالبروتين عالي الجودة والزنك، مما يدعم النمو وتجديد الخلايا. ومع ذلك، يُفضل تناولها باعتدال.