رقاق باللحمة المفرومة.. مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تملأ الموائد بالأطباق الشهية، وتظل صينية الرقاق باللحمة المفرومة من أبرز الأطباق التي تحجز مكانًا ثابتًا على مائدة العيد، لما تتميز به من طعم غني ومذاق منزلي فريد، يجمع بين البساطة والفرح.
اقرأ كمان: قانون الزواج الجديد في الجزائر 2025 للجميع
رقاق باللحمة المفرومة
في هذا التقرير، نستعرض طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بما يتناسب مع ذوقكِ وميزانية مطبخكِ.
اقرأ كمان: طليقة زوج أصالة تثير الجدل بتصريحات نارية حول الخيانة ورفضها لتبريراتها
مكونات عمل رول رقاق باللحمة المفرومة
- نصف كيلو رقاق طري.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 2 كوب مرقة دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة مفرومة.
- فلفل ألوان مكعبات.
- زيتون أخضر شرائح.
- جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة.
- 2 ملعقة زيت.
- بهارات، جوزة الطيب، ملح وفلفل.
طريقة تحضير رول رقاق باللحمة المفرومة
- في مقلاة، تذاب الزبدة ثم يُشوح البصل حتى يذبل.
- تضاف اللحمة المفرومة وتففتت جيدًا على نار متوسطة.
- ثم يُضاف الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب، وتُطهى حتى تمام النضج.
- بعد ذلك، تُخلط اللحمة مع الفلفل والزيتون والجبنة.
- تُفرد أرغفة الرقاق الطري على سطح مستوٍ، وتُدهن بخليط الزبدة والمرقة.
- تُوضع الحشوة في المنتصف، ثم يُطوى الرقاق ويلف على شكل رول بإحكام.
- ترص الرولات في صينية مدهونة، وتُدهن بالزبدة والمرقة.
- تُخبز على حرارة 200 درجة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
رول رقاق باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الرقاق الطري بطبقات في الصينية
مكونات عمل الرقاق الطري بطبقات في الصينية
- رقاق طري.
- لحمة مفرومة.
- بصل وثوم مفروم.
- فلفل رومي وجزر مبشور.
- بهارات وملح وفلفل.
- سمنة.
- خليط التسقية: مكون من لبن ومكعب مرقة وماء ساخن وسمنة.
طريقة تحضير الرقاق الطري بطبقات في الصينية
- يُشوح البصل مع الجزر والثوم، ثم تُضاف اللحمة المفرومة والبهارات حتى تنضج.
- تُضاف مكعبات الفلفل الملونة في النهاية لتضفي لونًا ومذاقًا جذابًا.
- يمزج اللبن مع الماء والسمنة ومكعب المرقة في وعاء، ويُستخدم لتبليل الرقاق.
- تُدهن صينية بالسمنة، وترص طبقات من الرقاق بعد تبليلها، تليها طبقة من الحشوة.
- تُكرر العملية بطبقات متتالية حتى انتهاء الكمية.
- تُقطع الصينية إلى مثلثات قبل إدخالها الفرن.
- تُخبز حتى تتحمر، ثم تُقدم ساخنة مع سلطة خضراء وشوربة دافئة.
شوف كمان: داعية إسلامي يرسل رسالة لأحمد السقا بعد خبر انفصاله عن زوجته