خبز العدس الصحي.. في ظل ارتفاع معدلات الوعي الصحي، بدأ الكثير من الأفراد في البحث عن بدائل طبيعية خالية من الجلوتين وغنية بالبروتين والألياف. يعد خبز العدس الصحي واحدًا من الخيارات المبتكرة والمغذية التي تحظى بشعبية متزايدة بين متبعي الحميات الغذائية، والأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين، والرياضيين، وحتى الأطفال.
اقرأ كمان: إجازة البنوك المصرية في عيد الأضحى 2025 ومواعيد العمل بعد العطلة
خبز العدس الصحي
خبز العدس لا يحتوي على دقيق القمح، مما يجعله خاليًا تمامًا من الجلوتين وغنيًا بالبروتين النباتي والألياف. كما أنه سهل التحضير في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، حيث يُحضّر من العدس الأحمر المنقوع، والبيض، والزبادي، وزيت الزيتون، مما يمنح الرغيف قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا وقيمة غذائية عالية.
مقادير خبز العدس الصحي
لتحضير رغيف واحد من خبز العدس، إليك المقادير المثالية:
مقال له علاقة: اختيار الأضحية المناسبة لعيد الأضحى المبارك
- 1 كوب عدس أحمر منقوع في ماء مغلي لمدة ساعة.
- 3 بيضات.
- نصف كوب زبادي يوناني.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر.
- سمسم وحبة البركة للتزيين على الوجه.
طريقة تحضير خبز العدس الصحي
يتم غسل العدس جيدًا ثم ينقع في ماء مغلي لمدة ساعة ليصبح طريًا وسهل الخلط. بعد تصفية العدس، يوضع في الخلاط مع البيض، والزبادي، وزيت الزيتون، والملح، ثم يُخفق الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وسلس القوام. يُضاف البيكنج بودر إلى الخليط ويُخلط حتى يتجانس دون فقد الهواء. يُسكب الخليط في قالب مبطن بورق زبدة، ويرش الوجه بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة. يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة كاملة، حتى يتحول إلى رغيف ذهبي اللون وهش القوام.
مميزات خبز العدس الصحي
- خالي من الجلوتين.
- غني بالبروتين والألياف.
- مناسب للرجيم والأنظمة النباتية.
- سهل التحضير ولا يحتاج إلى عجن أو تخمير.
- يمكن تقديمه في الإفطار، أو كخبز جانبي مع الشوربة أو السلطات.
خبز العدس الصحي ليس فقط بديلاً للخبز التقليدي، بل هو خطوة عملية نحو غذاء متوازن يمكن تحضيره في المنزل خلال ساعة واحدة فقط، بمكونات اقتصادية ومتوفرة، ليمنحك رغيفًا صحيًا ومشبعًا دون أي إضافات صناعية أو دقيق مكرر.