نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، مجموعة من الفيديوهات والملصقات التوعوية للمواطنين حول كيفية اختيار الأضاحي، وعلامات الأضحية السليمة، بالإضافة إلى كيفية التأكد من سلامة اللحوم، وذلك في إطار الجهود التوعوية والإرشادية التي تقوم بها وزارة الزراعة.
مقال مقترح: طرق الوقاية من ضربة الشمس أثناء الحج وكيفية التعامل مع المصاب
حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة 12 علامة يجب مراعاتها عند اختيار الأضحية السليمة، ومن أبرز هذه العلامات أن يكون رأس الحيوان مرفوعًا لأعلى وليس متدليًا لأسفل، كما يجب أن تكون العينان لامعتين وخاليتين من أي اصفرار أو احمرار، بالإضافة إلى عدم وجود دموع أو إفرازات، وأيضًا يجب أن يكون تنفس الحيوان طبيعيًا دون أي علامات للنهجان أو السعال.
ومن العلامات الأخرى التي يجب مراعاتها، أن يكون أنف الحيوان خاليًا من الرشح أو الإفرازات، كما يجب أن يكون فم ولسان الحيوان خاليين من الالتهابات والإفرازات، ويجب أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيفًا ومتكاملًا وغير ناحل، وقويًا عند محاولة نزعه باليد، بالإضافة إلى أن يكون الجلد خاليًا من الجروح والبقع أو التشققات ولامعًا، مع عدم وجود أي تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات، كما يجب أن يكون الحيوان نشيط الحركة، ذو شهية مرتفعة وغير كسول، وأن تكون قوائمه ممتلئة ومستقيمة وقوية وغير نحيلة.
يجب أيضًا أن تكون منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، بالإضافة إلى أن الكرش يجب ألا يكون ممتلئًا بشكل غير طبيعي عند الضغط عليه من جانبيه، كما يجب الانتباه لأي مظاهر للانتفاخ أو الإسهال عند مؤخرتها أو تحت الحيوان.
وفيما يتعلق بسلامة اللحوم، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 8 علامات مهمة يجب التأكد منها، حيث ينبغي أن يكون لون اللحم ما بين الأحمر الفاتح والغامق، كما يجب أن يكون النسيج صلبًا ومتماسكًا ولا يترك أثرًا عند الضغط عليه باليد، بالإضافة إلى التأكد من خلوه من أي بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفية حمراء.
اقرأ كمان: إقامة مميزة وبدء تكثيف رحلات نقل حجاج السياحة مع انتشار لجان البعثة بمكة والمدينة
وأكد قطاع الإنتاج الحيواني على ضرورة أن تكون اللحوم ذات رائحة طبيعية جيدة، وخالية من أي رائحة تعفن أو تزنخ، كما يجب أن تكون خالية من أي مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية، ويجب أن تكون القطع متجانسة في الشكل واللون والملمس والقوام.
وجود أختام المجزر
وشدد على أهمية شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، كما يجب التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.